Distribuire uniformemente il caffè è uno dei passaggi più importanti nella preparazione dell'espresso. Un distributore di caffè è uno strumento utilizzato per distribuire uniformemente il caffè macinato nella Portafilter prima della pressatura .
Aiuta a rimuovere le aree irregolari che potrebbero impedire all'acqua di scorrere in modo scorretto nel caffè (questo fenomeno è chiamato "channeling"). In questo modo, si migliora il gusto e la qualità della bevanda finale.
Il distributore ha un'altezza fissa o regolabile. Una volta posizionato sul portafiltro, ruota per livellare il caffè e preparare una superficie liscia per la pressatura.
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