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Il puck screen è una sottile rete metallica posizionata sopra il caffè macinato nel Portafilter prima dell'estrazione dell'espresso. È progettato per distribuire uniformemente la pressione dell'acqua sulla superficie del disco di caffè e per proteggere il caffè dal flusso d'acqua diretto proveniente dal gruppo erogatore della macchina.
Durante l'estrazione, le macchine per caffè espresso spingono acqua calda ad alta pressione sul caffè. Senza protezione, l'acqua può scorrere più velocemente in alcune zone, causando un'estrazione non uniforme (detta canalizzazione). Il puck screen aiuta a distribuire il flusso d'acqua, protegge la superficie del caffè e favorisce un'estrazione uniforme dell'aroma.
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