Il caffè freddo è il compagno perfetto nelle giornate calde: unisce gli effetti corroboranti della caffeina a una piacevole sensazione di freschezza. Sebbene possa sembrare una tendenza moderna, la sua storia risale a molto prima. In questo articolo, analizzeremo diverse ricette, curiosità e consigli su come prepararlo a casa come al bar.

☕ Cos'è il caffè freddo?

Il caffè freddo è semplicemente caffè freddo servito con ghiaccio. Tuttavia, ne esistono molte varianti: dall'espresso freddo al cold brew, fino a varianti dolci e lattee come il frappé o l'affogato.

Ricette per il caffè freddo:

1. Classic Caffè freddo

Ingredienti:

1 tazza di caffè nero forte (preferibilmente espresso o moka)
Ghiaccio
Zucchero o sciroppo (facoltativo)
Latte o latte vegetale (facoltativo)

Procedura:

1. Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare
2. Versare il ghiaccio in un bicchiere
3. Versare il caffè o aggiungere zucchero o latte a piacere

2. Infuso freddo

Ingredienti:

100 g di caffè macinato
1 litro di acqua fredda

Procedura:

1. Mescolare il caffè con acqua fredda e lasciare in infusione per 12-18 ore in frigorifero.
2. Filtrare attraverso un colino a maglie fini o un filtro da caffè
3. Servire con ghiaccio, latte o sciroppo

Vantaggio: il cold brew è meno acido e più delicato del caffè regular.

3. Frappé greco

Ingredienti:

2 cucchiaini di caffè istantaneo
100 ml di acqua fredda
Zucchero (a piacere)
Latte (facoltativo)
Ghiaccio

Procedura:

1. Sbattere il caffè istantaneo con lo zucchero e un po' d'acqua fino a ottenere una schiuma.
2. Aggiungere il ghiaccio, rabboccare con acqua e latte.
3. Servire con una cannuccia: un tipico modo di fare greco.

4. Affogato – sia dessert che caffè

Ingredienti:

1 pallina di gelato alla vaniglia
1 dose di espresso (caldo!)

Procedura:

1. Mettere il gelato in un bicchiere
2. Versare l'espresso: questo crea un contrasto tra caldo e freddo

5. Caffè freddo TONICO

Ingredienti:

Espresso
Tonico
Ghiaccio
Limone

Procedura:

1. Metti il ghiaccio in un bicchiere e versa il tonico
2. Preparare un espresso e versarlo lentamente sul bordo del bicchiere preriempito con un cucchiaio in modo che il tonico e il caffè non si mescolino.
3. Puoi condire la bevanda preparata con del limone

Bonus: sciroppo al caramello fatto in casa – ricetta:

Ingredienti : 250 g di zucchero semolato, 1 cucchiaio di succo di limone, 130 ml di acqua (50 e 80 ml in successione)

Procedimento : Mescolare lo zucchero, il succo di limone e 50 ml di acqua in un pentolino. Riscaldare a fuoco medio. Non mescolare, basta agitare leggermente il pentolino. Quando lo sciroppo raggiunge un colore ambrato scuro, aggiungere gradualmente (3 volte) l'acqua rimanente e attendere che riprenda a bollire. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Lo sciroppo al caramello preparato in questo modo si conserva per diversi mesi in una bottiglia chiusa.

Ci auguriamo di aver ispirato voi e il vostro appetito.Ci auguriamo di aver ispirato voi e il vostro appetito.

Saluti! :)